Name: Aji Habanero
Art: Capsicum baccatum
Herkunft: Südamerika (Anden)
Schärfe: 8-9
Scoville: 30.000 bis 100.000 SHU
Fruchtinfos:
Aussehen und Fruchtform:
Die Aji Habanero bildet ca. 7cm große Chilibeeren, die in den Farben von hellgrün nach orange reifen. Die länglichen Chilibeeren haben leichte Falten und laufen spitz zu..
Geschmack der Aji Habanero:
Die Chilisorte hat, ähnlich der Habanero ein sehr fruchtiges Aroma und einen aromatischen Geschmack.Ich empfehle dringend vor jeglicher Verwendung von Chilis unbedingt Schutzhandschuhe zu tragen! Das Capsaicin setzt sich auf den Händen und Fingern ab, man kontaminiert später alles was man berührt!
Verwendung der Aji Habanero:
Die Aji Habanero ist ideal geeignet um sie gleich frisch zu essen. Auf Grund ihres fruchtigen Aromas super für Salsas und Saucen. Natürlich auch gut zum Trocknen.
Chilifarbe: von hellgrün nach orange
Chiligröße: 7cm
Chiliform: Die länglichen Chilibeeren haben leichte Falten und laufen spitz zu.
Pflanzeninfos:
Wuchsform der Aji Habaneropflanze:
Die Aji Habaneropflanzen wachsen buschig und erreichen eine Höhe von 80 bis 130cm. Um die einzelnen Chilipflanzen sollte man immer 50cm Abstand zum nächsten Strauch einhalten. Alternativ kann man einen Abstand von 70-80cm von Stamm bis Stamm der jeweiligen Pflanze nehmen. So hat jeder Chilibusch genügend Platz für die Wurzelbildung, ausreichend Licht und man kann unbesorgt ernten.
Die Aji Habanero blüht weiß, von Mai bis August. Aus den Blüten bilden sich dann die fruchtigen Chilibeeren, die in den Farben von hellgrün nach orange reifen und ab Ende August bis in den Oktober geerntet werden können. Chilibeeren reifen nach, das bedeutet man kann fast reife Chilifrüchte nach der Ernte auf die Fensterbank legen und sie nachreifen lassen.
Den Nachreifeprozess kann man auch mit einem Apfel fördern – einfach den Apfel zu den Chilibeeren legen.
Anbauinfos:
Keiminformationen zur Aji Habanero:
Gerade für die Aufzucht der Chilipflanzen sind die Keiminformationen die wichtigsten Daten: Die Aji Habanero hat eine Reifezeit von 90 Tagen Am besten pflanzt man die Chilisamen in den Monaten Dezember, Januar, Februar, März, April an damit man ab Ende August ordentlich ernten zu kann.
Wichtig für den erfolgreichen Chilianbau ist natürlich auch die Keimdauer, die Aji Habanero hat eine Keimdauer von 8 bis 20 Tagen und benötigt eine Keimtemperatur zwischen 22-28°C für ideale Vorraussetzungen.
Beachtet man all diese wichtigen Chilikeim-Tipps steht einer erfolgreichen Chiliernte nichts mehr im Wege.
Bei der Aufzucht aus Chilisamen empfiehlt sich der Chilikeimtest, man kann dadurch auf kleinem Raum viele Chilis zum Keimen bringen. Die erfolgreich gekeimten Chilisamen setzt man dann in die Anzuchtboxen um.
Mehr Profitipps im Chilianbau-Ratgeber für hilfreiche Anbautipps beim Chilianbau.