Art: Capsicum chinense (mit annuum)
Herkunft: Brasilien
Schärfe: 9-10
Scoville: 50.000 bis 250.000 SHU
Fruchtinfos:
Aussehen und Fruchtform:
Die Pimenta de Neyde bildet ca. 6cm große Chilibeeren, die in den Farben violett reifen. längliche ovale Früchte in dunklem violett.
Geschmack der Pimenta de Neyde:
Der aromatischer Geschmack der Piment de Neyde erinnert an die fruchtige Note von Habaneros.Ich empfehle dringend vor jeglicher Verwendung von Chilis unbedingt Schutzhandschuhe zu tragen! Das Capsaicin setzt sich auf den Händen und Fingern ab, man kontaminiert später alles was man berührt!
Verwendung der Pimenta de Neyde:
Die Pimenta de Neyde ist super gut für Saucen und Salsas (die eine violette Färbung erhalten), gemahlen als Pulver das auf rund der Farbe fast schwarz ist oder in Öl (Olivenöl, Maisöl oder einfach Speiseöl).
Chilifarbe: violett
Chiligröße: 6cm
Chiliform: längliche ovale Früchte in dunklem violett
Pflanzeninfos:
Wuchsform der Pimenta de Neydepflanze:
Die Pimenta de Neydepflanzen wachsen violette Blätter, große, ausladende Pflanzenform und erreichen eine Höhe von 100 bis 180cm. Um die einzelnen Chilipflanzen sollte man immer 50cm Abstand zum nächsten Strauch einhalten. Alternativ kann man einen Abstand von 70-80cm von Stamm bis Stamm der jeweiligen Pflanze nehmen. So hat jeder Chilibusch genügend Platz für die Wurzelbildung, ausreichend Licht und man kann unbesorgt ernten.
Die Pimenta de Neyde blüht violett von Mai bis August. Aus den Blüten bilden sich dann die fruchtigen Chilibeeren, die in den Farben violett reifen und ab Ende August bis in den Oktober geerntet werden können. Chilibeeren reifen nach, das bedeutet man kann fast reife Chilifrüchte nach der Ernte auf die Fensterbank legen und sie nachreifen lassen. Den Nacheifeprozess kann man auch mit einem Apfel fördern – einfach den Apfel zu den Chilibeeren legen.
Anbauinfos:
Keiminformationen zur Pimenta de Neyde:
Gerade für die Aufzucht der Chilipflanzen sind die Keiminformationen die wichtigsten Daten: Die Pimenta de Neyde hat eine Reifezeit von 90 bis 100 Tagen Am besten pflanzt man die Chilisamen in den Monaten Dezember, Januar, Februar, März, April an damit man ab Ende August ordentlich ernten zu kann.
Wichtig für den erfolgreichen Chilianbau ist natürlich auch die Keimdauer, die Pimenta de Neyde hat eine Keimdauer von 9 bis 21 Tagen und benötigt eine Keimtemperatur zwischen 22-28°C für ideale Vorraussetzungen.
Beachtet man all diese wichtigen Chilikeim-Tipps steht einer erfolgreichen Chiliernte nichts mehr im Wege.
Bei der Aufzucht aus Chilisamen empfiehlt sich der Chilikeimtest, man kann dadurch auf kleinem Raum viele Chilis zum Keimen bringen. Die erfolgreich gekeimten Chilisamen setzt man dann in die Anzuchtboxen um.
Mehr Profitipps im Chilianbau-Ratgeber für hilfreiche Anbautipps beim Chilianbau.