Name: Tabasco
Art: Capsicum frutescens
Herkunft: Mexico
Schärfe: 8
Scoville: 30.000 bis 50.000 SHU
Fruchtinfos:
Aussehen und Fruchtform:
Die Tabasco bildet ca. 4cm große Chilibeeren, die in den Farben grün über gelb nach rot reifen. Die Chilischoten der Tabasco sind aufrecht wachsende längliche Früchte..
Geschmack der Tabasco:
Die saftigen Chilischoten der Tabasco haben einen sehr aromatischen Geschmack.Ich empfehle dringend vor jeglicher Verwendung von Chilis unbedingt Schutzhandschuhe zu tragen! Das Capsaicin setzt sich auf den Händen und Fingern ab, man kontaminiert später alles was man berührt!
Verwendung der Tabasco:
Die Tabasco ist ideal geeignet: frisch zum Kochen in Saucen und Pasten zum Kochen oder zum Würzen gemahlen als Pulver das man auch hervorragend mit Salz mischen kann um aromatisiertes Salz zu erhalten. frisch zur Brotzeit
Chilifarbe: grün über gelb nach rot
Chiligröße: 4cm
Chiliform: Die Chilischoten der Tabasco sind aufrecht wachsende längliche Früchte.
Pflanzeninfos:
Wuchsform der Tabascopflanze:
Die Tabascopflanzen wachsen buschig und erreichen eine Höhe von 60 bis 120cm. Um die einzelnen Chilipflanzen sollte man immer 50cm Abstand zum nächsten Strauch einhalten. Alternativ kann man einen Abstand von 70-80cm von Stamm bis Stamm der jeweiligen Pflanze nehmen. So hat jeder Chilibusch genügend Platz für die Wurzelbildung, ausreichend Licht und man kann unbesorgt ernten.
Die Tabasco blüht weiß von Mai bis August. Aus den Blüten bilden sich dann die fruchtigen Chilibeeren, die in den Farben grün über gelb nach rot reifen und ab Ende August bis in den Oktober geerntet werden können. Chilibeeren reifen nach, das bedeutet man kann fast reife Chilifrüchte nach der Ernte auf die Fensterbank legen und sie nachreifen lassen.
Den Nachreifeprozess kann man auch mit einem Apfel fördern – einfach den Apfel zu den Chilibeeren legen.
Anbauinfos:
Keiminformationen zur Tabasco:
Gerade für die Aufzucht der Chilipflanzen sind die Keiminformationen die wichtigsten Daten: Die Tabasco hat eine Reifezeit von 70 bis 90 Tagen Am besten pflanzt man die Chilisamen in den Monaten Dezember, Januar, Februar, März, April an damit man ab Ende August ordentlich ernten zu kann.
Wichtig für den erfolgreichen Chilianbau ist natürlich auch die Keimdauer, die Tabasco hat eine Keimdauer von 8 bis 20 Tagen und benötigt eine Keimtemperatur zwischen 22-28°C für ideale Vorraussetzungen.
Beachtet man all diese wichtigen Chilikeim-Tipps steht einer erfolgreichen Chiliernte nichts mehr im Wege.
Bei der Aufzucht aus Chilisamen empfiehlt sich der Chilikeimtest, man kann dadurch auf kleinem Raum viele Chilis zum Keimen bringen. Die erfolgreich gekeimten Chilisamen setzt man dann in die Anzuchtboxen um.
Mehr Profitipps im Chilianbau-Ratgeber für hilfreiche Anbautipps beim Chilianbau.