Art: Capsicum annuum
Herkunft: Mexico, Texas, Arizona
Schärfe: 8
Scoville: 50.000 bis 90.000 SHU
Fruchtinfos:
Aussehen und Fruchtform:
Die Tepin / Chiltepin bildet ca. 1cm große Chilibeeren, die in den Farben grün nach rot reifen. Die Tepic hat kleine, runde, rote Beeren mit ca. 1cm Durchmesser..
Geschmack der Tepin / Chiltepin:
Die kleinen sehr scharfen Chilis haben einen sehr aromatischen Geschmack.Ich empfehle dringend vor jeglicher Verwendung von Chilis unbedingt Schutzhandschuhe zu tragen! Das Capsaicin setzt sich auf den Händen und Fingern ab, man kontaminiert später alles was man berührt!
Verwendung der Tepin / Chiltepin:
Die Tepin / Chiltepin ist super frisch zum Kochen, in Saucen und Pasten zum Kochen oder zum Würzen, gemahlen als Pulver das man auch hervorragend mit Salz mischen kann um aromatisiertes Salz zu erhalten. Oder in Öl (Olivenöl, Maisöl oder einfach Speiseöl), hervorragend zu Fischgerichten oder Eintöpfen.
Chilifarbe: grün nach rot
Chiligröße: 1cm
Chiliform: Die Tepic hat kleine, runde, rote Beeren mit ca. 1cm Durchmesser.
Pflanzeninfos:
Wuchsform der Tepin / Chiltepinpflanze:
Die Tepin / Chiltepinpflanzen wachsen strauchig verzweigt und erreichen eine Höhe von 60 bis 80cm. Um die einzelnen Chilipflanzen sollte man immer 50cm Abstand zum nächsten Strauch einhalten. Alternativ kann man einen Abstand von 70-80cm von Stamm bis Stamm der jeweiligen Pflanze nehmen. So hat jeder Chilibusch genügend Platz für die Wurzelbildung, ausreichend Licht und man kann unbesorgt ernten.
Die Tepin / Chiltepin blüht weiß von Juni bis August. Aus den Blüten bilden sich dann die fruchtigen Chilibeeren, die in den Farben grün nach rot reifen und ab Ende August bis in den Oktober geerntet werden können. Chilibeeren reifen nach, das bedeutet man kann fast reife Chilifrüchte nach der Ernte auf die Fensterbank legen und sie nachreifen lassen.
Den Nachreifeprozess kann man auch mit einem Apfel fördern – einfach den Apfel zu den Chilibeeren legen.
Anbauinfos:
Keiminformationen zur Tepin / Chiltepin:
Gerade für die Aufzucht der Chilipflanzen sind die Keiminformationen die wichtigsten Daten: Die Tepin / Chiltepin hat eine Reifezeit von 90 bis 120 Tagen Am besten pflanzt man die Chilisamen in den Monaten Dezember, Januar, Februar, März, April an damit man ab Ende August ordentlich ernten zu kann.
Wichtig für den erfolgreichen Chilianbau ist natürlich auch die Keimdauer, die Tepin / Chiltepin hat eine Keimdauer von 10 bis 28 Tagen und benötigt eine Keimtemperatur zwischen 24-30°C für ideale Vorraussetzungen.
Beachtet man all diese wichtigen Chilikeim-Tipps steht einer erfolgreichen Chiliernte nichts mehr im Wege.
Bei der Aufzucht aus Chilisamen empfiehlt sich der Chilikeimtest, man kann dadurch auf kleinem Raum viele Chilis zum Keimen bringen. Die erfolgreich gekeimten Chilisamen setzt man dann in die Anzuchtboxen um.
Mehr Profitipps im Chilianbau-Ratgeber für hilfreiche Anbautipps beim Chilianbau.